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Liebe Gäste und Freunde des Ellerhof´s,

wieder ist ein Jahr vergangen, wieder hat sich einiges getan im Ellerhof.

Der Tresen ist modernisiert, dass heißt die schöne Außenansicht ist geblieben aber die Technik im Inneren ist völlig neu. Die Bierleitungen mit Begleitkühlung, ein hochsensibler Bereich, ist ebenfalls erneuert. Das System aber gleichgeblieben. Unsere Bierleitungen sind, vom Fassbierkühlhaus bis einschließlich Zapfhahn durchgängig gekühlt. Das heißt, ob Sommer oder Winter, egal wieviel gezapft wird, das Bier hat stehts die gleiche Temperatur.

Der Eingangsbereich ist neugestaltet und hat innen eine automatische Glastür bekommen. Dadurch ist der Vorraum erheblich aufgewertet und gibt den Räumen mehr Tiefe. Außerdem haben unsere Mitarbeiter es dadurch wesentlich leichter, unsere Gäste auf der Terrasse zu versorgen.

Der Tiefkühlraum hat ebenfalls eine neue, leistungsfähigere Technik bekommen, die dabei hilft, Energie einzusparen.

Eine weitere Maßnahme ist die Umstellung des Betriebes auf Merziger Landstrom. Auch das ist ein Puzzleteil in Richtung „Nachhaltigkeit“.

Die beiden letzten Jahre als Chef im „Restaurant Ellerhof“ sind für mich angebrochen. Mit dem Jahreswechsel 2024 auf 2025 werde ich die Leitung in jüngere, sehr gut ausgebildete Hände übergeben. Ich habe zu diesem Zeitpunkt das Restaurant dann 38 Jahre geführt. Dem Ellerhof als Eigentümer bleibe ich weiterhin erhalten und werde im Hintergrund gerne unterstützen. Wenn man wie wir, in Generationen denkt, so muss man die Zukunft genau planen und sich auch konsequent an diesen Plan halten. Wir haben das große Glück, dass unser Sohn Alexander ebenso denkt und genauso viel Herzblut hat.

Es gab in der Vergangenheit einige Irritationen, die mich bewogen haben, diese offizielle Mitteilung zu machen.

Nun freuen wir uns abermals auf ein weiteres Jahr mit Euch und Ihnen. Auf ein Jahr mit Herausforderungen. Auf ein Jahr mit weiteren Investitionen. So wie eh und je. Ein Schritt vor den anderen.

So erwarten wir unsere Gäste, in gewohnter Weise, hochwertige Lebensmittel verarbeitend, wo immer möglich nachhaltig, aus der Region, der eigenen Manufaktur.

Vielen Dank für die bisherige und künftige Treue,
Ihre Familie Kranz/Glesius und Mitarbeiter.

Restaurant im Grünen mit romantischer Aussichts-Terrasse

Der Ellerhof zeichnet sich durch seine schöne Lage und seine veredelten Hausspezialitäten aus

Wer beim Feierabendbier und Salat mit hausgeräuchertem
Rehschinken unter der alten Kastanie und den duftenden Linden im historischen Biergarten des Ellerhofs sitzt, möchte hier so schnell nicht wieder weg. Zu großartig ist der Blick vom naturgegebenen Aussichtsbalkon hoch oben auf der Ell weit über Merzig - bis ins Saartal hinein. Seit mehr als 110 Jahren ist diese romantische Terrasse Sommer-Herzstück des ländlichen Restaurants im Grünen.

Vom Bauernhof zum liebenswerten Restaurant

Historische Fotos und Gemälde in der rustikal-gemütlichen Gaststube zeigen, wie sich ein ehemals einfaches Ausflugslokal zu diesem liebenswerten Restaurant versteht. Vier Generationen der Familie Kranz trugen mit viel Begeisterung und Engagement dazu bei. Diesen familiären Einsatz schätzt zahlreiche Stammgäste des Ellerhofs. Wer hier eine Taufe feiert, bucht meist gleich anschließend die Räume für die künftige Kommunion. Wer hier heiratet, plant mit Erinnerungs-Freude auch die Goldene Hochzeitsfeier auf dem Ellerhof – vielleicht vorzugsweise im Nebenzimmer mit der Bauern-Ecke.

Immer aktuell: Heidschnucken und Wild

Seit den 80er Jahren weidet eine kleine Heidschnucken-Herde auf den naturbelassenen Wiesen rund um den Ellerhof. Das robuste Urschaf aus der Lüneburger Heide ist bekannt für sein wildbretartiges, wohlschmeckendes Fleisch. So gehören gebratene Lammrückensteaks oder saftiger Lammbraten von Herbst bis Frühjahr zu den Haus-Spezialitäten. Den Mutterschafen wird auf dem Anwesen das Gnadenbrot gewährt. Einer aus der Ellerhof-Dynastie war immer Jäger. Auch Andreas Kranz, aktueller Hausherr in vierter Generation, besitzt auf der Ell ein eigenes Jagd-Revier. So stehen zur Saison saftige, kurzgebrate Reh-Rückensteaks oder leckeres Wildschweinragout auf der Speisekarte.

Schinken und Lachs – veredelt auf altbewährte Art.-Nr

Highlights der feinen Landhaus-Küche von Andreas Kranz sind seine veredelten Lebensmittel. Dem ausgebildeten Koch gelingt es dabei bestens, Tradition mit neuen Erkenntnissen zu verknüpfen.

Der Wildschwein-, Reh- und Schweineschinken wird wie früher in der Nass-Lake gepökelt und anschließend über Buchenholz geräuchert. Aus seiner Manufaktur kommen sowohl Paté aus Wildleber, Pastete aus Wildfleisch sowie hausgebeizter Lachs und vieles mehr.

Freundliches Gästehaus im Zeichen von drei grünen Bäumen

Drei moderne und komfortable Wohnungen (eine davon barrierefrei wie übrigens der gesamte Ellerhof) locken auch Feriengäste auf den Berg. Wandern zum Freund'schen Wolfsgehege, Spazieren durch den botanischen Garten der Sinne oder Shoppen in den Städten - die Lage am Knotenpunkt von Saarland, Rheinland-Pfalz, Lothringen und Luxemburg lädt zu grenzüberschreitenden Ausflügen ein.

Mo - Di geschlossen
Mi - Fr 11:30 - 14:00 Uhr & 18:00 - 01:00 Uhr
Sa 18:00 - 01:00 Uhr
So 11:30 - 01:00 Uhr
geschlossen

Öffnet in 42 Minuten

Warme Küche, auch Sonn- und Feiertage,
jeweils von 12.00 Uhr bis 14.00 Uhr
und von 18.00 Uhr bis 21.00 Uhr.

Leider können wir im Außenbereich keine Tische reservieren.
Wir bitten um Ihr Verständnis.

Öffnungszeiten für Gesellschaften nach Absprache!